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日々のパンづくり・お菓子づくりなどのブログです。

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いちじくとクランベリーのまーるいパン

ドライフルーツっていいですよね。

そのままで食べてもいいですし

お菓子にもパンにも合います(*´∇`*)

 

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今回はパンに使いました♪

 

ドライクランベリー 100g 

干しいちじく(トルコ産) 小粒 100g

 

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少量サイズです。

 

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食パンも作りたいので

2つ分の生地の粉をはかります。

 

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2.5㎏の粉が届いたときは

え…?多いかも…と思いましたが

もうそろそろなくなりそうです。

 

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ある程度ブレンダーで混ぜてから

いちじくとクランベリーを入れて

混ぜていきます。

パンに使用する牛乳の中に少し浸して

柔らかくしました。

 

ドライフルーツをラム酒や

ブランデーに浸しておくと

もっと大人の味になりますね。

 

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混ぜ終わったあとです。

 

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少し手でこねました。

 

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はやく作るためにお皿に移し

レンジの発酵機能を使って

一次発酵させたあとです。

 

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はじめは写真のように真ん中に

指で穴をあけて発酵を確かめて

いましたが今は省略しています。

 

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パン生地の中のガスを抜いていきます。

 

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好みの個数にカットします。

 

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簡単に丸くして10分ほど

パン生地を休ませます。

 

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ひとつづつガスを抜いて

丸くしていきます。

 

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次は二次発酵です。

二次発酵もレンジの発酵機能を使いました。

 

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二次発酵が終わったパン生地です。

 

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ハサミで切り込みを入れ、はちみつをかけて

焼きました♪

 

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焼き上がりです!

180℃で20分くらい焼きました。

見た目はあいかわらずブサイクです…。

 

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朝ごはんやランチに食べたいと思います〜。

 

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冷ますのに少し離しておきました。

くるみとかを入れるとまた違った

おいしさになりますね(*´∇`*)

 

 

パンづくりは楽しいです(^-^)/

 

 

 

 

 

 

 

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