tamahoncafe

日々のパンづくり・お菓子づくりなどの雑記ブログです。

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ゆずピールスコーン

スコーンが食べたくて

作りました♪

 

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小麦粉はなくて強力粉にしました。

こちらはテリア特号 南部小麦です(´∀`*)

国産小麦で私はあっさりとした風味

だと思いました。

なのでドライフルーツなどと

合いそうな感じがしたのです♪

 

 

 テリア特号 南部小麦 1kg

 

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合わせたドライフルーツは

ゆずピールです。

最近、ゆずはちみつサワーという

お酒を飲んでおいしかったなぁ(*´Д`*)思い出

 

 

 ゆずピール 80g

 

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レシピです♪

 

テリア特号  130g

ライ麦粉 20g

砂糖 15g〜20g

バター 4かけ 60g位

塩 ひとつまみ

イースト1〜2g

牛乳 大さじ2強ほど

ゆずピール 適量

 

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先にゆずピールと牛乳以外を

ハンドブレンダーで混ぜて

だいたい粉とバターがサラっとなれば

ゆずピールと牛乳を入れて

またハンドブレンダーで混ぜます(´∀`*)

 

 

ほんとに、ハンドブレンダーは( ´∀`)便利♪

 

私のパンづくりとお菓子づくりには

なくてはならないものです(о´∀`о)

 

ハンドブレンダーを使わずに

スコーンを作るとなると

粉とバターを手ですり合わせて

バターの塊がサラサラになるまで

しないといけません…

それも楽しいんですけれど(о´∀`о)

毎回すると考えると、、うーん…!

となるので私は時短でいきたいです!

 

ハンドブレンダーですると

3分くらいでできます(´∀`*)はやー

 

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ゆずピールも混ぜおわりました(´∀`*)

 

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あとはまとめて

半分にカットします。

 

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ふたつを重ねて

形を整えていきます。

 

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またふたつにカットして

重ねていきます。

 

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形を整えてラップをして

冷蔵庫に入れておきます。

イーストが入っているので

材料はほぼパンです(´∀`*)

次の日や2日後くらいに

焼くのも違ったおいしさが

あります♡

お好きなドライフルーツなどをいれて

作ってみてください(о´∀`о)

楽しい…はず…!

 

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私は今日食べたかったので

生地を寝かせずに焼きました(^-^)

180℃のオーブンで20分ほど焼きます♪

 

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焼けました〜♡

ゆずピールいい感じ、よかった(*´꒳`*)

 

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焼きたておいしかったです。

三角のかたちが食べやすいし、

カリッとなりますね。

 

いつのまにか子どもも

ひとつ食べてました♡

 

明日も食べようっと( ´∀`)

 

 

 

 

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