tama-cafe

日々のパンづくり・お菓子づくりなどのブログです。

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お菓子づくり

ホールでもカップでも作り方いっしょなのに?

バレンタインに ホールで作ったガトーショコラの カップバージョン(^ - ^) 型がマフィンカップに 変わっただけ♪ 焼きは20分から25分 くらい♡ ⚪︎〜ここだけの話〜⚪︎ 混ぜて さ〜焼こう〜って オーブンに入れてから 振り返ると…! そこには生地に 混ぜるはずの…

バレンタインにピスタチオとさくらんぼジャムのココアスコーン♪

スコーンもバレンタイン仕様に してみました〜(^ - ^) ビニール袋でモミモミ♪ イーストも入れました(^ - ^) 今回は 小さめにしたかった気分(^ - ^) 全然ピスタチオと さくらんぼジャムが まったく見えないですね…(^ - ^) 上にチョコレートかけたら もっとバ…

バレンタインにチョコとくるみのマフィン♪

くるみが食べたかったので マフィンを作りました〜(^ - ^)/ 2月はバレンタイン月間です♪ チョコレート10枚買いました♡ 1枚は子どもがそのまま食べたい と言うので半分こしました♪ 生地を入れてから くるみとチョコを 刺しました チョコレートは以外と1枚分 …

実食♡ガトーショコラ

焼き上がりがぷるぷるだった ガトーショコラ 冷蔵庫で1日寝かせて いざ実食♡ 型から取るのがタイヘンでした_:(´ཀ`」 ∠): カットするのもタイヘンでした_:(´ཀ`」 ∠): さて、、、お味のほうは、、、 ずっしり濃厚…! なかなかいい感じ〜♡ 子どもは 30秒レンジ…

バレンタインにガトーショコラ♪

生クリームを使って リッチにガトーショコラを 作りました〜(^ - ^) まだ中が ぷるぷる…♡ 冷蔵庫で冷やしたら いい感じになるかな〜 バレンタインまでの 練習です(^ - ^)/ また作ろう〜

カリカリラスク♪

パンが余ったので ラスクを作りました(^ - ^) 5㎜くらいにうす〜くカットしてみました♪ そしたらカリカリ〜 サクサク〜 いい感じにできました♡ 今回は有塩バターを使用 有塩バターもおいしいな〜(^ - ^) また作ろう〜(^ - ^)

スコーン好き♪

スコーンを焼きました(^ - ^) インフル流行ってますね… 私ものどが痛いです( ・∇・) 小さめにしたくて 8コにしました〜 層ができて 形がボコってなるのも 好き♪ ほんと、その時によって 変わるからそれを 見るのも楽しい…! ジップコンテナに入れて 好きな時…

みかんのチーズケーキと食パンとクッキーとシュトーレンと

今日はクリスマスイブですね(^ - ^) というわけでお昼くらいから 仕込みました♪ まず、クリームチーズを 冷蔵庫から出しておいて、、 チーズケーキ 食パン クッキーの粉をはかり(^ - ^)/ 食パンの一次発酵〜 クッキーは 発酵バターが冷凍なので 袋のまま自然…

くるみとクランベリーのスコーン♪

ざくざくのスコーンになりました(*´∇`*) あ〜、スコーン食べたい… ってなったらつくります(^ - ^) 〜レシピ〜 小麦粉と強力粉 合わせて160gくらい 比率はお好みで 今回はほぼ半分づつにしました 砂糖 40g イースト 3g 発酵バター65gほど 牛乳 大さじ2 牛乳…

今日のパン♪

今日のパンは(^ - ^)/ だいたいはかるまでは どんなパンにするか 何も考えてません(・∀・) 今日は クランベリーとブルーベリーを 入れよう 生地を取り分けて まぜました(^ - ^) いま 一次発酵中〜 もう今日は その後冷蔵庫かな〜 この前作った パンケーキ♡ …

シリコンパウンド型でレンジでパン作ってみた

レンジでパン作ってみたかっんだよね〜(^ - ^) ほんとにできるのかな〜 しんぱい シリコン型の中で 混ぜます♪ 洗い物減らしたい 菜ばしでぐるぐる レンジで30秒 1回混ぜて もっかいレンジ30秒 混ぜて10分くらい置きました じゃあ、もう焼く! はやい! ほん…

続き

前回の続きです〜(^ - ^) タルト台を焼いているあいだに パンの一次発酵が終わって、、 きなこクッキーを カットして、、 タルト台が焼けました(^ - ^)/〜 どこまで焼けばいいのか 迷ってしまった… 続けてきなこクッキーを焼きました 下は焦がしました、、 …

タルトと角食とクッキーの段取り

連休でしたね〜 ということで、 ひきこもり満喫しました(^ - ^) あれこれ 作った順番に 並べていきますよ まず、クッキーの材料を 2種類はかり、 ひとつはタルト用に きなこクッキー用 タルト用 ビニール袋で混ぜて伸ばしました(^ - ^) 冷蔵庫に入れておきま…

いちじくのパウンドケーキ

今日は雨でしたね( ´∀`) 今日はハンバーグを つくって パウンドケーキを つくって パンを仕込みました 左上はハンバーグです ビニール袋で モミモミです 上にチーズのせて トンカツソースと ケチャップに 焼き汁少々を混ぜたソースを かけて食べました なか…

緑茶のスコーン♪と発芽玄米

緑茶のスコーンを作りました〜(^ - ^) バターはこちら↑ 明治 発酵バター(食塩不使用) 450g 粉はこちら↑ あとはるゆたかで半々に しました(о´∀`о) はるゆたか 100% 1kg 〜レシピ〜 ドルチェ 100g はるゆたか 100g 砂糖 40g ベーキングパウダー 5g 発酵バター …

なかなかやった ブルーベリーマフィン

お昼に ブルーベリーマフィンを 持っていきました♪ となりはゆで卵です(^ - ^) 無印のブルーベリー 一袋、一回分つくるのに ちょうど良かった(^ - ^)/ また作りたいな ほんま発酵バターおいしい…臭うけど… カルピス 発酵バター(食塩不使用) 450g 仕事も慣れ…

とんでもないことをやらかしました

こんなこと はじめてです こんばんは(*´꒳`*) 今日も本を読んでいました 「THE PLATFORM IT企業はなぜ世界を変えるのか?」 ザ・プラットフォーム IT企業はなぜ世界を変えるのか? (NHK出版新書) ザ・プラットフォーム IT企業はなぜ世界を変えるのか? (NHK出…

チーズケーキではないと言われました

チーズケーキをつくりました(*´꒳`*) クリームチーズの箱に 書いてあるレシピで (だいたい) 生クリームは牛乳で代用♪ スーパーに行って 生クリームの前で 悩んでいる私 今度こそ買おう 次々と材料を入れて 混ぜるだけ( ´∀`) カンタン大好き ちょいダマにな…

ということでとうふマフィン作ってみた

チョコマフィンを食べて ど〜しても 作りたくなってしまった マフィンがo(・x・)/ 冷凍してある 発酵バターは 冷蔵庫で解凍しておきました♪ おすすめ発酵バター↓ 高千穂 発酵バター(食塩不使用) 450g ジップコンテナに 入ってあるバターの数をみて だいたい60g…

きなことくるみのスコーン

きなこが食べたくなって 作りました〜 袋のなかで分割して 積んで、重ねて、、と 割とできますね。 手も汚れないし 〜レシピ〜 きなこ 40g 小麦粉 90g ライ麦粉 20g イースト 2g 水少々で溶きました 砂糖 10g バター 70g くるみ あるだけ グリーンレーズン …

くるみのごろごろクッキー カントリーマアム風(カタチが)

クッキーを作りました〜 くるみは富澤商店のおまけでもらいました♪ ロースト済みなので すぐ使えます(*´∇`*) くるみロースト 120g 粉は2種類を混ぜました〜 あとココアを少々 砂糖はいつもより少なめにしました なんかそんな気分でした 純ココア 100g 最近…

高千穂発酵バターのほろほろきなこクッキー

マツコの知らない世界で バターの特集をしていましたね! 私も利用している 富澤商店のバター大好き 長尾さん めっちゃおもしろかった〜 あきらかに バター摂取し過ぎなんやけど すっごい うれしそうに バターを食べてた いいよいいよ 誰にも迷惑かけてない…

冷凍庫にまだあった♪クッキー

前に作ったクッキー まだあった! ラッキー♪ ゆずピールとグリーンレーズン カレンズとさつまいも? 焼きを少なめにして 放置を長めにしてみたら 子どもが柔らかくておいしいと(*´∇`*) 「おいしい」いただきました(*´꒳`*) もう、冷蔵庫開けて ものの秒で何…

チョコレートとゴールデンサルタナのスコーン

スコーンを作りました(*´꒳`*) ジップロックで モミモミして作りました チョコレートと ゴールデンサルタナは 刻みました ゴールデンサルタナレーズン 200g ブレンダーの容器が 壊れた… タイガー スマートブレンダー タイガー スマートブレンダー ピンク SKQ…

ゆずピールとグリーンレーズン・カレンズとさつまいものクッキー

クッキーを作りました(^ - ^)/ こちらは ゆずピールとグリーンレーズンです。 ゆずピールだけにしようと 思ったんですがちょっとだけ グリーンレーズンも入れました。 自分でもよくわかりません。 2種類作ったので 半分づつ焼けば 2回分はあります。 こちら…

バナナケーキ

バナナが熟してきたので バナナケーキにしました(*´꒳`*) よく焼いて食べるって テレビなどで見ますが バナナ焼いて食べたこと ないわ〜 バナナジャムだったら 作ったことあります。 型から外れやすいように 型にバターを塗り小麦粉を はたきました。 焼けま…

キャラメルクリーム

キャラメルクリームを 作りました〜♪ まず、カラメルを作ります。 砂糖大さじ4〜5 水大さじ2を入れて火にかけます。 だんだん色が濃くなってきますので お好みで調節しましょう。 火を消しても濃くなって いきますので注意が必要です(^ - ^) 弱火くらいで(吹…

オールドファッションドーナツ

ドーナツが食べたい〜! ってなりまして作りました〜(*´꒳`*) なんか急に食べたくなるんですよね… しっかり揚げて できました(=´∀`) コーンスターチを入れてみました♪ サクサク〜 出来たてはおいしい(о´∀`о) 子どもとほとんど 食べてしまいました♪ また作り…

食パンスティックラスク

自分で焼いた食パンで 食パンスティックラスクを 作りました(=´∀`) 自分で焼いたので作るのは 初めてだったかも(*´꒳`*) 自家製なのでサイズはバラバラです。 不恰好なんですがおうち用ですので 問題なしです(^-^) 市販の食パン同様に ジップロックにピッタ…

【簡単】ティラミス作った

ティラミスを作ってみました〜♡ TATUA マスカルポーネチーズです♪ タツア マスカルポーネ 250g マスカルポーネチーズだけ購入すれば あとは家にあるもので できました♡ 〜【材料】〜 マスカルポーネチーズ 250g 卵 2個 砂糖 大さじ3 食パン 2枚 濃いめに入れ…

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