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日々のパンづくり・お菓子づくりなどのブログです。

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さつまいもとりんごのマフィン

さつまいもとりんごのマフィン

 

を作りました〜。

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材料です。

 

 小麦粉

マーガリン

サラダ油

グラニュー糖

卵  2コ

BP 小さじ1

さつまいもペースト

りんご

 

 

クックパッドを参考にしました。

分量は10g前後はあまり気にしません。

小麦粉は100gとありましたが

おうちに小麦粉が80gしかありませんでした…。 

 

 

さつまいもを練り込んだので

小麦粉が少なくてもいいかな?と

アバウトに進めていきますね。

 

 

180℃オーブンで22分ほど焼きます。

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つまようじを刺して生地が

くっついてこないかを確認します。

 

 

中がまだ焼けてない感じだったので

あと10分焼きました。

 

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りんごはカットして刺しただけです。

焼きムラがあるので混ぜ方が

たりなかったのかも?

手づくりなのでそれもいい味に

なってくれれば…(期待)

 

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ほんとうは子どもが出かけてる間に

作っておけば良かったのだけれど

試験勉強をしていたので

子どもが帰ってきてから作りました。

 

「何かないの?」と言われてから

家にあるもので今日もなんとか作りました!

焼きたてが食べれるのがいいですよね。

 

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「おいしい。」って言ってくれた。

よかった…!

子ども的にはこの前のさつまいものパンケーキ

が食べたかったらしいです。

 

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こっちのほうがカンタンだったんだよ〜。

ごめんね…。

 

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さつまいもは炊飯器でやわらかくして

ペースト状にしておきました。

ついでにじゃがいもも一緒に入れました。

 そうすると、ポテトサラダも作れます。

 

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さつまいものかわりにマッシュポテトを入れて

お砂糖なしの塩少々で

お食事マフィンにしてもいいですね。

 

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あーグルテン漬けの日々 。

こんな生活だと体重は増えるに決まっています。

また水を飲むの忘れています…。

意識するのがむずかしいです…。

 

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フォークでカットしたから

断面がわかりにくいですね。

生地の気泡とか見るのが好きです。

パンの断面とかも好き。

りんごがたくわんに見えなくもないですね。

 

 

最近、子どもがお菓子を褒めてくれるから

うれしいです。

 

また作ろうと思います〜。

 

 

 

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