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日々のパンづくり・お菓子づくりなどのブログです。

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シフォンケーキ

シフォンケーキを焼きました〜。

切らしていた小麦粉を買いました。

 

 

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シフォンケーキは

さすがに粉を振らないと

だめでしょう。

 

 

小麦粉だけはかりました。

60g。

ほんとうにシフォンケーキって

必要な材料が少ない。

あとはおうちにあるもので

出来ちゃいます(´∀`)

 

 

では、まずオーブンを200℃に

あたためておきます。

 

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卵白と黄卵を分けます。

 

 

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お砂糖大さじ4、

サラダ油、水、各大さじ2と

はかっていきます。

まず、砂糖を入れて…と

…この時に手順を間違いました…。

 

 

黄卵のほうに砂糖を全部

入れてしまいました…。

どうしましょう…。

 

 

しかし、そのまま

進めていきたい

と思います。

 

 

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ホイッパーでまぜていきます。

 

 

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水とサラダ油を入れてまぜていきます。

 

 

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つぎは黄身のほうに小麦粉を

入れていくんですが

砂糖を入れないといけなかった

卵白のほうが気になってしまって

卵白をまぜていくことにしました。

 

 

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卵白は電動ミキサーにかえてまぜます。

ふつうのホイッパーだと

手がめちゃくちゃ疲れます。

 

砂糖なしで泡立つのかな?

と心配になったので

少し砂糖をふりかけました。

 

 

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どんどん高速でまぜていきます。

また砂糖をふりかけました。

 

 

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だんだんツノが

たってきました。

 

 

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メレンゲです。

もう少しピンッと

ツノが立ったほうがいいかも

しれません。

 

 

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小麦粉をふるって

黄卵のほうへ

少しワイルドに入れすぎました…。

 

 

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小麦粉をふるいながら

まぜていきます。

 

 

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こちらはホイッパーで

まぜていきます。

 

 

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まざりましたね。

きれいなきいろだな〜。

 

 

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黄卵の生地を卵白のほうへ

3回ほどわけて混ぜていきます。

 

 

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1回めにさっとまぜます。

 

 

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あとはヘラで

すくうようにまぜます。

 

 

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底にたまってるのも

まぜていきます

 

 

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卵白をつぶさないように

まぜます。

 

 

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ふわふわでまぜてるときが

たのしいです。

 

 

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まざりました!

あとは型に入れていきます。

 

 

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シフォンケーキは

型に油はひきません。

 

 

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油をひくと高さが

でなくなります。

 

 

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 家にある型で焼きました。

テフロン加工されている型なので

シフォンケーキには

向かないと思いますが

どうなるでしょう…。

 

 

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200℃で10分

温度を下げて

180℃で20分ほど焼きます。

 

 

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焼けました〜

 

 

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わ〜

 

 

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こうして焼き上がりを

見るのが好きなんですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

 

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ひっくりかえして

冷まします。

ほんとうは高さのある

空き瓶の上で冷ますのですが

ありませんのであるもので代用します。

 

 

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できました

型から外しにくかったので

(あたりまえか)

ボロボロです。

 

 

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子どもは熱が下がったので

インフルではなさそう…

よかった…!

様子をみて明日の学校を休むか考えます。

 

 

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断面です。

 

 

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ラップをして冷凍庫に

入れておけばいつでも

食べれます♪

レンジで解凍はひとつ30秒くらいするか

少し前に冷蔵庫に入れて

自然解凍したりして食べています。

 

 

ホイップクリームを添えたり

チョコソースをかけたり

ジャムもいいな〜と

考えるのがたのしいです(*´꒳`*)

 

 

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