tama-cafe

日々のパンづくり・お菓子づくりなどのブログです。

スポンサーリンク

ライ麦入り食パン

今日の食パンは

ライ麦を入れてみました。

 

作り方はこちら

焼き加減は失敗例として見てください(T-T)

 

www.whitestar-rich.com

 

www.whitestar-rich.com

 

f:id:tamahoncafe:20180211220425j:image

 

ライ麦は10%ほど入れました。

右上に塩を入れましたが

見えませんね…。

砂糖とイーストはとなり同士です。

バターは入れ忘れました…。

 

f:id:tamahoncafe:20180211220708j:image

 

昨日は牛乳が少なく感じたので

少し増やしました。

(毎回実験のようです…!)

パン生地がしっとりです。

ハンドブレンダーである程度混ぜてから

何回かペッタンペッタンと

打ちつけて底がこのように

キレイになったら一次発酵です。

ハンドブレンダーで生地をまとめてからでしたら

お子さんと一緒にパン生地をこねても

楽しいです!

 

f:id:tamahoncafe:20180211221520j:image

 

一次発酵のパン生地です。

 

f:id:tamahoncafe:20180211221635j:image

 

こちらは昨日の食パンです。

断面はいいんですけれど…。

 

f:id:tamahoncafe:20180211221719j:image

 

1番端が好きなんですよね〜。

シンプルにおいしかったです。

上は焦げてますが…?

 

f:id:tamahoncafe:20180211221959j:image

 

今日のライ麦入り食パンが

焼けました!

型から外しにくかったので

側面がザラザラです。

今日は180℃ 35分で焼きました。

 

 

子どもが焼きたてを食べて

おいしいと言ってくれました。

うれしい。

 

f:id:tamahoncafe:20180211225343j:image

 

こちらがライ麦粉です。

 

 

 北海道産ライ麦全粒粉 500g

 

 

 

お菓子、パン作りなら【TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ】

 

 

スポンサーリンク