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日々のパンづくり・お菓子づくりなどのブログです。

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【レシピあり】食パン記録♪

食パンを作りました〜♪( ´▽`)

富澤商店さんで食パンの粉と材料を

注文しました♪

今回もほんとすぐ届いたのでネットは

便利ですよね。ありがたや♪

 

 TOMIZ(富澤商店)オンラインショップ

 

前回は2.5kgの粉を買いましたが

いろいろな粉を試してみたいな…

ということで全て1kgの粉にしました。

 

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今日の食パンは

「キタノカオリ」という粉を使用しました。

粉自体がほんのり黄色いんです( ´∀`)

かわいい♡

(表現おかしいですね、、すみません)

 

 キタノカオリ 1kg

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ブレンダーでパン捏ねを

時短にしてます♪

 

ブレンダーのおかげで

パンが作りたい時に作れます〜。

こちらは私が持っているブレンダーより

新しいブレンダーです。

 

 

いつも使用しているボウルは

無印のボウルです。

底が少しだけフラットになっているので

安定感があります。

 

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少し手で捏ねて

食パン生地がなめらかになったら

一次発酵させていきます。

 

 

蓋やラップをして冷蔵庫に入れて

次の日まで寝かせておきました。

とりあえず冷蔵庫に入れるまでの工程を

しておいたら次の工程が楽に作れます(*´꒳`*)

最近は夜に仕込んで次の日に作るか

朝に仕込んでおいて帰ってきてから作るか

もしくは次の日に作るという風に

パターン化させています。

 

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上の写真は朝仕込んで次の日まで寝かせた

食パン生地です。

膨らみ過ぎ?な感じもしますが

次の工程にいきたいと思います(´∀`)

 

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欲しかったクッキングシートも

注文しました♪

くりかえし洗って使えます。

超便利なシートです。

生地がくっつきにくいです!

パンを成形する時にも使用しています。

 

 くりかえし使える クッキングシート

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ふたつに分割して

10分ほど食パン生地をやすませます。

乾燥しないように上にも

シートをかぶせました。

 

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そのあとは食パンの型に入れて

二次発酵させます。

写真のようにふくらんできたら

オーブンを170℃に温めて35分

焼きます(=´∀`)

 

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焼けました~、出来上がりです(^-^)v

 

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やっぱり

食パンはいいですね…(о´∀`о)

ぜひ、作ってみてください〜♡

楽しいですよ〜♪

 

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うちのオーブンは

最近焼き過ぎるところが

あるので以前は190℃くらいで

焼いてたんですが焦げてしまうので

170℃と低めにして焼いています。

 

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では私がいつも作っているパンの

レシピです!

 

  • 強力粉  300g
  • 砂糖  15g〜20g
  • 塩   5g
  • イースト  3g
  • バター  10g〜15g
  • 牛乳または水  180〜210ml

 

いろいろ試行錯誤して今はこのレシピで

ずっと作っていますね。

強力粉によって水分量も変わりますし

地域や季節によっても調整が必要かとは

思います(*´꒳`*)

粉の配合も300gの中でいろいろ変えたり

するのも楽しいですよ♪

 

 

私は富澤商店さんでパンづくりの材料を

チェックしてます♡

プレゼント企画もあって今回は

くるみローストをいただきました〜♪

すでにローストされているので

すぐに使えるやつ( ´∀`)

 

 

これをみて作ってみた方が

いらっしゃるとうれしいです(*´꒳`*)

 

 

他にもいろいろ作っていますので

こちらもよろしければご覧ください♡

 

 

www.whitestar-rich.com

 

 

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