tama-cafe

日々のパンづくり・お菓子づくりなどのブログです。

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食パン記録 ドライフルーツと白ごま

昨日は台風でしたね

風の音がすごかった…

地震かと思うほど

なんか家が揺れてたような感じ

こわい

 

ということで食パンを作りました

 

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今回は大量にある

ドライフルーツ

プチパックを

使って作りましょうね(о´∀`о)

 

さんかくパックがかわいい♪

そのままちょこっと食べに

もってこい

 

ヨーグルトとかに

入れてもいいですね(^ - ^)

 

あー、ブランデーに漬けたい

アイスに入れたらおいしそう( ´∀`)

 

 

一度作ってみたいパンが

あるんですよ、、

 

クリスマスのシュトーレン…!

 

 

なかなか

ハードルが高いんだな〜

 

あこがれ♡


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プチパックを7個

少し多いかな…

ぐらいがいい感じ

 


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やっぱりなんか

入れたくなって

白ごまも追加投入


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こちらは混ぜおわり

一次発酵前

 

〜レシピ〜

強力粉 300g

砂糖 10g

塩 5g

イースト 3g

水 100ml

牛乳 100ml

発酵バター ひとかけ 10g〜15gほど

 

 

 

 カルピス 発酵バター(食塩不使用) 450g

 

砂糖を5gにしてみたところ

それでは逆に塩が強く感じたので

10gぐらいは必要かな…

 

塩パンだったら

それはそれでいいのかもしれない

 

あと水と牛乳を5:5にしてみました(*´꒳`*)

この割合もだいたい

その日の気分です

 

ごめんなさい

 

量も10ml〜20mlは

作っているあいだに

生地をみて足したりします(^ - ^)

 

強力粉も生地が

ダレてるな〜と思ったら

大さじ1〜2足します

 

今回のは何も足さずに

できました♪

いい感じ(*´꒳`*)

 

 

台風前の湿度かな…?


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そんな事を言っていますが

日によってはベタベタでも

かたくてもそのまま進めたり

するんですけどね_:(´ཀ`」 ∠):

 

 

なんやねん( ̄∇ ̄)ですね

 

 

ほんま、食パンおもしろい

 

上の写真は一次発酵30分後頃

ふくらみ

まだかな〜な状態なので

あと15分ほどおきました


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これぐらいかな(*´꒳`*)な状態

 

一次発酵終了♪


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二次発酵前

はぁ、食パンの型が好き

 

 

好きすぎて

ショートニング

塗りすぎた

 

この中に生地を

入れるのが好き

はぁ、かわいいわ…生地が…

 

きもくてごめんなさい

 


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二次発酵終了ちょい前

 

♪均等や〜

 

この時にオーブンを190℃に

あったまった頃に

二次発酵終了

 


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焼けました(*´꒳`*)

いい色〜


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ドライフルーツを極力

中にしまい込み

焦げないように

しましたよ(・∀・)

 

ごまの香りがいい感じ〜


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…!!

しばらくながめていたら

ピキって割れたよ、、わーい

 

でもピキの瞬間は逃しました…

 

ピキって素敵

 

ごめんなさい


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このままだと

謝罪ブログになりそう

 

もうあと1枚で終わるから、、


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最後は発酵バターをのせて

トーストした食パンで

終わります

 

 

トーストして

すぐ食べたよ

 

 

サクっとして激ウマやった

焼きたてだからでしょう

 

 

(*´꒳`*)白ごまおすすめです〜

 

 

 

これで明日からも

がんばって生きます

 

 

 

 

 

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